• La vetrina dell'impresa  IL CASALE DEI PESCATORI

Beverelli

6.00
Disponibile

Sono un tipico prodotto di carne suina. Si preleva tutto il tratto dell?intestino del maiale, si rivolta come una calza in modo da portare all?esterno lo strato interno, che dev?essere accuratamente lavato. Viene sezionato in più parti, di circa 1 metro, rilavato e quindi conditi con aglio, sale, peperoncino e fiori di finocchio selvatico. Infine viene appeso in locali asciutti e ben ventilati e lasciato stagionare per circa un mese.

Ente

RIIC81900A
ISTITUTO ONNICOMPRENSIVO DI BORGOROSE
 

Azienda Tutor

Casali di Cartore
 

Contatti

ilcasaledeipescatori@pec.ifs.it